Malatya Kağıt Kebabı
Malatya Kağıt Kebabı, şehrin en özgün ve lezzetli yemeklerinden biridir. Adını, ince kağıt gibi açılan yufka hamuru üzerine sarılarak pişirilmesinden alır.
Yemekler
Analı Kızlı
Analı Kızlı, Malatya mutfağının bilinen yemeklerinden biridir. Bulgurla hazırlanan büyük ve küçük köftelerden oluşur.
Kiraz Yaprağı Sarması
Kiraz Yaprağı Sarması, Malatya'ya özgü karakteristik yemeklerden biridir. Kiraz yaprağı kullanılarak hazırlanır.
İçli Köfte
İçli Köfte, Malatya mutfağında önemli yeri olan bulgurlu yemeklerden biridir. Etli iç harçla hazırlanır.
Sumaklı Ekşili Köfte
Sumaklı Ekşili Köfte, bulgur temelli yöresel köfte çeşitlerinden biridir. Ekşi lezzetiyle bilinir.
Sıkma Köfte
Sıkma Köfte, bulgurlu köfte kültürünün sade ve yaygın örneklerinden biridir. Genellikle ev yemekleri arasında yapılır.
Kaburga Kebabı
Kaburga Kebabı, Malatya'da bilinen et yemekleri arasında yer alır. Kuzu kaburga etinden hazırlanır.
Et Tiridi
Et Tiridi, et ve ekmek kültürüyle ilişkili geleneksel yemeklerdendir. Malatya mutfağındaki etli yemekler arasında yer alır.
Pıtpıtı Pilavı
Pıtpıtı Pilavı, Malatya mutfağında adı geçen yöresel pilav çeşitlerindendir. Bulgur ve tahıl kullanımının bir parçasıdır.
Kömbe
Kömbe, Malatya'da geleneksel olarak yapılan hamur işlerinden biridir. Bazı özel günlerde ve komşuya ikramda yer bulur.
Kaymaklı Kayısı Tatlısı
Kaymaklı Kayısı Tatlısı, Malatya kayısısının tatlı kültüründeki bilinen kullanımlarından biridir. Kayısı, kaymak ve bazen cevizle hazırlanır.
Pestil, Pekmez ve Kışlık Ürünler
Pestil, pekmez, dut helvası ve üzüm sucuğu, Malatya'nın geleneksel tatlı ve kışlık ürünleri arasında yer alır. Yörede kurutma ve saklama kültürünün parçasıdır.
Malatya Kayısısı
Malatya kayısısı, dünyaca ünlü bir meyve çeşididir. Malatya'nın iklimi ve toprak yapısı kayısı yetiştiriciliği için idealdir. Malatya kayısısı, yüksek kalitesi ve eşsiz tadıyla bilinir. Hem taze hem de kuru olarak tüketilir. Kuru kayısı üretiminde d...