Analı Kızlı, Malatya mutfağının bilinen yemeklerinden biridir. Bulgurla hazırlanan büyük ve küçük köftelerden oluşur.
Adını, büyük köftelerin 'ana', küçük köftelerin ise 'kız' olarak adlandırılmasından alır. İçli köfte kültürüyle bağlantılı olan bu yemek, özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça yapılır.
Hazırlanışı zaman ve özen gerektirir. Bulgur, kıyma, soğan ve baharatlarla şekillendirilen köfteler haşlanarak servis edilir.