Et Tiridi, et ve ekmek kültürüyle ilişkili geleneksel yemeklerdendir. Malatya mutfağındaki etli yemekler arasında yer alır.
Haşlanmış et ve etin suyu, üzerine doğranmış veya parçalanmış ekmekle birlikte servis edilir. Üzerine yoğurt ve tereyağı dökülebilir.
Osmanlı mutfak geleneğinden gelen bu yemek, Malatya'da da yapılır.